SG 970 #004 - Double Barrel Wild Ale

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SG 970 #004 - Double Barrel Wild Ale
Wild Ale  
ABV:7,5% / IBU:15

 

A quarta edição do projeto SG 970 se joga com tudo na complexidade da maturação em madeira. Fruto de um blend de 3 cervejas de fermentação mista, teve sua primeira parte maturada em barrica de carvalho francês que anteriormente continha vinho do porto, outra parte teve sua maturação em barrica de carvalho americano antes usada para whisky e, para arredondar o conjunto, uma cerveja mais jovem que foi maturada em inox foi adicionada à receita. 

O resultado evidencia uma riqueza de camadas, com notas que remetem a frutas vermelhas, frutas secas, baunilha, coco e um profundo caráter ácido e selvagem. Uma viagem sensorial e com grande potencial de guarda e evolução com o tempo.



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