SG 970 #001 - Wild Ale com damasco e carvalho americano

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SG 970 #001 - Wild Ale com damasco e carvalho americano
Wild Ale - Medalha de Ouro na Copa Internacional da Cerveja POA 2017 
ABV:7,5% / IBU:15 / EBC:8


A linha SG 970 foi pensada para explorar o terroir do bairro São Geraldo através da utilização de microorganismos nativos. Há 5 anos estamos explorando a fermentação com leveduras e bacterias selvagens coletadas do ar, aprimorando e domando aromas e sabores. A primeira cerveja da série, parte de uma base de Saison, refermentada com nossa microflora local e maturada por 30 meses com damascos e carvalho americano. Essa cerveja foi blendada com uma cerveja mais jovem, visando maior equilibrio. O resultado é uma cerveja que traz aromas de frutas amarelas, coco e variadas notas de fermentação selvagem. No sabor, a acidez é presente, porém limpa e equilibrada, com final seco e frutado. Uma cerveja complexa e única, com grande potencial de guarda.

Maltes: Pilsen, Pale, Trigo, Aveia e Carapils
Lúpulos: Magnum
Levedura: Belle Saison + Cultura da Fábrica
Adjuntos: Damasco e espirais de carvalho americano

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