O Apanhador Amburana - 18 meses

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O APANHADOR - AMBURANA 18 meses
Rye IPA 
ABV:7% / IBU:55


Em 2019, juntamente com Stan Hieronymus, nos colocamos o desafio de criar uma IPA que passasse longe do comum. Assim surgiu a O Apanhador, uma Rye IPA, com alta carga de malte de centeio e single hop de HBC 472. 

Metade do lote recebeu adição de amburana,  resultando em mais complexidade na cerveja. Essa experiência deu tão certo que vimos um potencial grande de guarda. Por isso resolvemos maturar lentamente, a frio, por 18 meses, uma pequena parte desse lote.

Esta edição limitadíssima traz ainda mais aromas que remetem a coco, baunilha, madeira e frutas amarelas. Sem falar  nas nuances inconfundíveis da Amburana que se misturam a notas de canela e especiarias. O centeio confere leve picância e muita cremosidade ao paladar. 

Maltes: Pale, Centeio, Carahell e Carapils
Lúpulos: HBC 472 e Chinook
Levedura: BRY 97
Adjuntos: Açúcar de cana e chips de Amburana

PRODUTO NÃO PASTEURIZADO. MANTER O PRODUTO REFRIGERADO E EM POSIÇÃO VERTICAL!

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