Abbondanza Wild #2 - Pinot + Marselan

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ABBONDANZA WILD #2 - PINOT + MARSELAN
Wild Ale 
ABV:7% / IBU: 10 / 375ml

Cervejas de fermentação mista sempre nos chamaram a atenção, e ao longo da história da 4 Arvores nos aventuramos nas mais diversas variações desse estilo. Dentro das ideias e tentativas de blend, percebemos que nossas Grape Ales poussiam grande potencial para adicionar estrutura e complexidade as cervejas mais ácidas. É daí que surge a série Abbondanza Wild, juntando o vínico das Grape Ales com a selvageria das Wild Ales.

Essa versão traz um blend de Abbondanza Pinot Noir (maturada 15 meses) e uma wild ale fermentada com mosto de uva Pinot Noit e cascas de uva Marselan por 1 ano. O resultado lembra bastante um vinho natural, com notas de iogurte de morango, cereja, framboesa, complementada por notas selvagens e suave acético. O corpo é leve e o final é seco e ácido. Recomendamos até 5 anos de guarda.


Malte: Pale, Centeio, Trigo e Carapils
Lupulo: Cascade
Levedura: D-47 + SG 970 (blend da casa)
Adjuntos: Mosto de uva Pinot Noir e cascas de uva Marselan

PRODUTO NÃO PASTEURIZADO. MANTER O PRODUTO REFRIGERADO E EM POSIÇÃO VERTICAL!

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