Abbondanza Marselan

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ABBONDANZA MARSELAN
Italian Grape Ale
ABV:7% / IBU:15

Terceira edição da nossa linha de Italian Grape Ale e primeira usando uva tinta. Nessa versão, utilizamos 20% de mosto de uva Marselan, direto da Serra Gaúcha, fermentamos com uma cepa de vinho tinto e maturamos por 7 meses com espirais de carvalho francês. Foi produzida utilizando o método Charmat. Apresenta coloração rubi e espuma rosada cremosa. No aroma, traz notas de frutas vermelhas, leve caramelo e baunilha ao fundo. Na boca, tem entrada adocicada, com notas frutadas e vínicas, e final com acidez sutil, que equilibra a doçura. Por conta de não haver adição de sulfitos nas uvas utilizadas, a Abbondanza Marselan se guardada a temperatura ambiente poderá desenvolver notas de fermentação selvagem. Sugerimos guardar por até 3 anos.

Maltes: Pale, Centeio, Trigo e Carared
Lúpulos: Chinook
Levedura: Lalvin D254
Adjuntos: Espirais de Carvalho Francês

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